La cuisine moléculaire : De la science à la cuisine !

De la science au coeur de la cuisine, oui mais comment ça marche ? On suit souvent les recettes de cuisine à la lettre, sans forcément toujours comprendre comment on arrive au bon résultat. Pourquoi lorsqu'on mélange huile et vinaigre ça ne se mélange pas vraiment ou encore lorsqu'on met du sucre dans une casserole il change de couleur ? Cet atelier centré sur la cuisine moléculaire vous expliquera tous ces phénomènes de manière scientifique autour d'un quiz et d'une manipulation très simple. Venez découvrir les secrets de la cuisine moléculaire et essayer des recettes extraordinaires avec le club de cuisine de l'UTT: Cocotte Min'UTT !

 

Horaires détaillés
7 octobre de 09:30 à 16:30
8 octobre de 09:30 à 16:30
9 octobre de 09:30 à 16:30