Les constituants alimentaires

Pour montrer la présence de constituants fondamentaux dans les différentes familles d'aliments, des tests d’identification sont réalisés à l'aide de réactifs, sous l'autorité d'un spécialiste.

La recherche expérimentale est faite avec un aliment bien connu, le pain, et doit permettre de conclure à l'apport en amidon, eau, sel...

Différentes variétés de pain seront exposées par la boulangerie Billard.

L’exposition "A table ! La santé au menu" complète l’information.

Elle permet se sensibiliser les élèves aux questions : comment et pourquoi équilibrer son alimentation ?